De la Mixteca a EU: el chef Junior Merino dona comida en Michigan

Por Diego Ortiz/The Exodo MICHIGAN.- De Tecomatlán, Puebla, en la Mixteca al mundo de alta cocina, pasando por Europa, Nueva York y ahora Michigan. Es el chef Junior Merino quien a los 15 años emigró a Estados Unidos donde trabajó en una panadería familiar, restaurantes y finalmente fundó tres restaurantes de comida de autor mexicana, además de que es uno de los mejores mixólogos del mundo. En medio de la pandemia mundial, el reconocido chef mexicano no olvida que como millones de mexicanos cruzó la frontera sin documentos, ni sus…

Geopolítica de los megaproyectos: Morelos-Puebla-Tlaxcala

Por Jovenesemergencia.org El Proyecto Integral Morelos (PIM), impulsado por la CFE desde los años 90, consiste en la construcción de dos termoeléctricas de ciclo combinado de 620 mw en la comunidad de Huexca, un gasoducto de 160 km de longitud y 30 pulgadas de diámetro (con capacidad para transportar diariamente 9 mil millones de litros de gas natural) que atraviesa más de 60 comunidades campesinas de los estados de Morelos, Puebla y Tlaxcala. Además, un acueducto de 12 km de longitud y 20 pulgadas de diámetro para transportar 50 millones…

Linchamientos: de Canoa a las redes sociales

Por Luis Carlos Rodríguez González/The Exodo   Este año, el 14 de septiembre, se cumplen 50 años de Canoa, donde cinco jóvenes alpinistas de la Universidad Autónoma de Puebla acudieron a la ciudad de San Miguel Canoa con el propósito de escalar el volcán Malintzin.   Era el año de 1968 y muchos sectores de la sociedad, como la Iglesia Católica, veían en cualquier manifestación o presencia juvenil el fantasma del comunismo. El párroco local por medio de las campanas de la iglesia llamó a la población y acusó sin…